MALANGTIMES – Sedang ingin mencoba sarapan atau makan siang dengan menu baru? Ada baiknya mencoba Risotto Al Funghi. Namanya risotto, namun makanan ini jelas bukanlah sejenis soto.
Risotto al funghi merupakan Italian food yang terbuat dari beras Italia. Bentuknya nyaris mirip bubur sumsum, putih lunak dan terasa gurih.
Baca Juga : Kongkow sambil Nongkrong Cantik di Coffee Times, Menu Andalan Ini Tak Boleh Ketinggalan
Rasa gurih tersebut berasal dari parmesan cheese yang dicampur di dalam bubur ini. Selain itu bubur juga dicampur dengan jamur dan bawang merah, serta dimasak dengan kaldu ayam.
Setelah menyatu, risotto al funghi ini disajikan dengan taburan parmesan cheese, krim, lada hitam, dan dihiasi dengan daun rosemary.
Untuk mencicipinya, saat ini menu risotto al funghi ada di Kutaraja Boutique Restaurant The Singhasari Resort Kota Batu. Menu risotto al funghi adalah salah satu menu baru di tahun 2016 ini.
Ichwanul Hayat, Executive Chef The Singhasari Resort mengatakan, risotto al funghi ini disajikan di Kutaraja Boutique Restaurant sebagai main course atau makanan inti. Karena, bahan utamanya adalah beras.
Beras Italia ini memiliki ukuran lebih besar dan putih daripada beras yang sering dijumpai di Indonesia. Memasaknya pun tidak perlu waktu lama. Sebab beras Italia ini sudah matang dalam waktu 15 menit pemasakan.
Baca Juga : Tekan Angka Stunting Kota Batu, Ibu-Ibu PKK Berkompetisi Hadirkan Menu Umbi-Umbian dan Sereal
Risotto al funghi ini disajikan untuk para tamu The Singhasari Resort yang gemar dengan western food. The Singhasari Resort selalu menyediakan menu-menu baru tiap tahun dan semakin melengkapi koleksi menu khas dari berbagai negara di dunia.
”Launching menu baru ini dalam rangka untuk memenuhi permintaan pasar, terutama pengunjung,” ungkap chef 47 tahun yang pernah bekerja di The Empire Hotel and Country Club Brunei Darussalam selama sepuluh tahun ini. (*)
