JATIMTIMES - Di tengah maraknya tren makanan cepat saji dan diet modern dari luar negeri, banyak orang lupa bahwa Indonesia sebenarnya memiliki kekayaan kuliner yang sangat mendukung pola makan sehat. Beragam makanan tradisional Nusantara telah lama dikonsumsi secara turun-temurun, menggunakan bahan alami, rempah-rempah segar, serta teknik memasak yang sederhana dan minim proses.

Tanpa disadari, konsep pola makan sehat yang kini populer seperti rendah lemak, tinggi serat, dan seimbang antara protein serta sayuran sejatinya sudah lama diterapkan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Sayuran rebus, lauk kukus, bumbu berbasis kacang, hingga penggunaan daun pisang sebagai pembungkus adalah contoh kearifan lokal yang membuat makanan tetap lezat tanpa harus bergantung pada minyak berlebih atau bahan tambahan buatan.

Baca Juga : Mayat Pria Tanpa Identitas Ditemukan Mengapung di Sungai Jombang

Selain menyehatkan tubuh, makanan tradisional juga memiliki nilai budaya dan filosofi tersendiri. Banyak hidangan disajikan dalam acara adat, syukuran, hingga kegiatan keluarga sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur. Inilah yang membuat makanan tradisional Indonesia bukan hanya soal rasa, tetapi juga gaya hidup yang selaras dengan kesehatan.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa contoh makanan tradisional Indonesia yang cocok dijadikan bagian dari pola makan sehat sehari-hari.

Gado-Gado

Gado-gado sering disebut sebagai salad khas Indonesia karena komposisinya yang didominasi sayuran segar dan rebus. Kol, selada, kacang panjang, mentimun, hingga tauge berpadu dengan tahu dan telur rebus sebagai sumber protein. Bumbu kacang yang digunakan memberikan lemak sehat dan rasa gurih alami. Dengan pengolahan tanpa digoreng, gado-gado menjadi menu yang mengenyangkan namun tetap ringan bagi tubuh.

Pepes

Pepes merupakan salah satu teknik memasak tradisional yang menyehatkan karena tidak menggunakan minyak sama sekali. Berbagai bahan seperti ikan, tahu, jamur, atau ayam dibalut bumbu rempah lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Proses ini membantu menjaga kandungan nutrisi sekaligus menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Pepes cocok untuk Anda yang ingin menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

Urap

Urap adalah hidangan sayuran rebus yang dicampur parutan kelapa berbumbu. Kangkung, tauge, dan kacang panjang menjadi sumber serat dan vitamin, sementara kelapa memberikan energi alami. Dalam tradisi Jawa, urap sering dihidangkan pada acara tasyakuran sebagai simbol kebersamaan, kesederhanaan, dan harapan akan kesehatan.

Garang Asem

Garang asem berasal dari Jawa Tengah dan dikenal dengan cita rasa asam segarnya. Potongan ayam dimasak bersama belimbing wuluh dan tomat, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Hidangan ini rendah minyak, kaya protein, serta memberikan sensasi segar yang cocok dikonsumsi tanpa rasa bersalah.

Pecel

Pecel menjadi salah satu menu favorit masyarakat karena mudah ditemukan dan praktis. Sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, dan tauge disiram saus kacang yang gurih dan sedikit manis. Kandungan serat yang tinggi membuat pecel membantu melancarkan pencernaan serta memenuhi kebutuhan gizi harian.

Soto

Setiap daerah di Indonesia memiliki soto dengan ciri khas masing-masing, namun semuanya menggunakan kaldu rempah yang kaya rasa. Rempah seperti kunyit, jahe, dan serai dipercaya membantu menghangatkan tubuh dan menjaga daya tahan. Dengan tambahan telur rebus dan perasan jeruk nipis, soto bisa menjadi menu bergizi jika dikonsumsi secara seimbang.

Rujak

Rujak buah merupakan camilan tradisional yang menyegarkan sekaligus menyehatkan. Berbagai buah segar dipotong dan disajikan dengan bumbu kacang pedas-manis yang dibuat langsung sebelum disantap. Rujak kaya vitamin, antioksidan, dan serat yang baik untuk menjaga kebugaran tubuh.

Makanan tradisional Indonesia bukan hanya soal warisan budaya, tetapi juga solusi alami untuk menerapkan pola makan sehat. Dengan memilih bahan yang tepat dan cara pengolahan yang sederhana, kuliner Nusantara mampu memenuhi kebutuhan gizi tanpa mengorbankan cita rasa. Mengonsumsi makanan tradisional berarti merawat kesehatan sekaligus melestarikan identitas bangsa.