JATIMTIMES - Di penghujung tahun menjelang high season Natal dan Tahun Baru (Nataru), sejumlah bahan pokok penting (bapokting) mengalami inflasi. Meski begitu, harga daging sapi di Kota Batu justru terpantau stabil. Seperti daging di Pasar Induk Among Tani Batu, harga daging bertahan di kisaran Rp125 ribu per kilogram.
Hal ini salah satunya dirasakan pedagang daging Pasar Induk Among Tani, Didik Listiantoro. Ia menilai harga daging sapi pada Nataru tahun ini relatif sama dengan tahun-tahun sebelumnya. Bahkan, angka penjualan justru menurun.
"Dulu bisa lebih dari 10 kilogram per hari, sekarang di bawah itu," ungkapnya saat ditemui JatimTIMES, Senin (22/12/2025).
Didik menduga melemahnya daya beli masyarakat turut memengaruhi pola konsumsi. Pembeli cenderung beralih ke sumber protein lain seperti daging ayam dan ikan, yang harganya lebih terjangkau meski turut terdampak inflasi.
"Sekarang mayoritas pembeli justru dari restoran atau warung. Konsumen umum semakin jarang,” kata dia.
Kondisi stabil tersebut dipicu permintaan yang relatif rendah. Salah seorang pedagang daging 8lain, Reihan Hadani, mengatakan momentum Nataru tidak berdampak signifikan terhadap peningkatan konsumsi. Dalam sehari, penjualannya tetap di kisaran 7-8 kilogram. Angka itu jauh dari ekspektasi musim liburan.
"Harga sudah naik dari Rp120 ribu ke Rp125 ribu sekitar sebulan lalu. Setelah itu tidak bergerak lagi," ujarnya kemarin (21/12).
Baca Juga : Kejar Kepastian Hukum, Pemkot Malang Amankan 186 Aset di 2025 untuk Tutup Celah Sengketa
Menurut Reihan, daging sapi bukan pilihan utama masyarakat saat Nataru. Berbeda dengan komoditas pangan lain seperti daging ayam dan telur. Lonjakan permintaan daging sapi hanya terjadi pada momen Idul Fitri.
Pada periode tersebut, harga daging sapi tembus Rp130-140 ribu per kilogram. Sebab, pembelian bisa meningkat hingga tiga kali lipat dari hari biasa. Dengan tren permintaan yang landai, Reihan memprediksi harga daging sapi tidak akan naik hingga pergantian tahun. Bahkan, penurunan harga diprediksi terjadi lebih cepat dari komoditas lain.
"Kemungkinan minggu pertama Januari sudah kembali normal," imbuhnya.
