JATIMTIMES - The Alana Hotel Malang resmi meluncurkan program kuliner terbaru bertajuk Legenda Rempah Noesantara – All You Can Eat Dinner. Mengusung kekayaan rempah dan resep tradisional Indonesia, program ini menghadirkan lebih dari 11 stasiun makanan dengan aneka sajian khas Nusantara yang bisa dinikmati setiap Jumat dan Sabtu di Gendhis Restaurant.

Salah satu sajian yang menjadi primadona adalah Oskab Sekengkel Malangan, hidangan khas Malang dengan kuah gurih kaya kolagen yang dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk. Menu ini menjadi representasi kekayaan kuliner lokal yang diangkat sebagai ikon utama dalam program Legenda Rempah Noesantara.

Pengunjung juga dapat menikmati Sate Mas Yuli yang disajikan dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging. Proses pembakaran secara langsung menghadirkan aroma khas yang menggugah selera dan menjadi salah satu menu favorit para pecinta kuliner tradisional.

Dari wilayah Jawa Tengah, The Alana Hotel Malang menghadirkan Nasi Gandul khas Pati dengan kuah rempah yang gurih dan kaya rasa. Ciri khas menu ini terletak pada penggunaan jeroan sapi yang berpadu dengan sambal dan pelengkap tradisional yang semakin memperkuat cita rasanya.

Nuansa pedas khas pesisir Jawa Timur juga dihadirkan melalui Sambal Tempong Banyuwangi yang terkenal dengan sensasi pedas menyengat dan aroma terasi yang khas. Sajian ini dipadukan dengan berbagai lauk pendamping yang mampu menghadirkan pengalaman kuliner autentik khas Banyuwangi.

Pada stasiun nasi goreng, para tamu dapat menyaksikan langsung proses memasak aneka varian nasi goreng tradisional secara live cooking. Aroma bumbu yang ditumis secara langsung menjadi daya tarik tersendiri yang membuat pengalaman bersantap terasa lebih interaktif.

Sous Chef The Alana Hotel Malang, Nova Swandara Putra, mengatakan pihaknya menghadirkan beragam menu dari berbagai daerah agar para tamu tidak perlu keluar hotel untuk menikmati kekayaan kuliner Indonesia. Salah satunya adalah Mie Godog khas Semarang yang menggunakan mie kluntung dengan kuah gurih bercita rasa rumahan.

“Kami menghadirkan 11 stasiun makanan dengan menu-menu khas Nusantara seperti Oskab Malang, nasi kucing dengan enam pilihan lauk, sate-satean, mie godog Semarangan, hingga nasi goreng Jawa yang dimasak langsung di depan tamu,” kata Chef Nova.

Tidak hanya hidangan utama, ada juga stasiun nasi kucing dengan enam variasi lauk yang dapat dipilih sesuai selera. Konsep sederhana namun kaya rasa tersebut menjadi salah satu daya tarik yang membawa nuansa angkringan khas Jawa ke dalam restoran.

Beragam jajanan pasar tradisional juga disajikan dalam satu area khusus yang menghadirkan suasana nostalgia bagi para pengunjung. Aneka kudapan khas Indonesia tersebut menjadi pelengkap sempurna untuk menikmati makan malam bersama keluarga maupun kolega.

Pilihan menu lainnya semakin lengkap dengan kehadiran martabak dengan topping beef kornet dan keju yang disiapkan secara khusus. Hidangan ini menjadi perpaduan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern yang disukai berbagai kalangan.

Baca Juga : Serapan Kerja Tak Sampai 50 Persen Akibat Gap Mental di Industri Pariwisata, PHRI Batu: Perlu Digembleng BLK

Sebagai penutup, tamu dapat menikmati Wedang Angsle dan Wedang Ronde yang disajikan hangat. Minuman tradisional tersebut menghadirkan sensasi menenangkan sekaligus melengkapi perjalanan rasa yang ditawarkan dalam program Legenda Rempah Noesantara.

“Kami tidak hanya memasak makanan, tetapi menghidupkan kembali legenda kuliner Indonesia. Setiap menu lahir dari penelitian mendalam mengenai tradisi kuliner daerah dan kami hadirkan dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan keaslian rasanya,” imbih Chef Nova.

Sementara itu Front Office Manager The Alana Hotel Malang, Satria Manggala Putra, menambahkan program Legenda Rempah Noesantara dihadirkan untuk mengangkat kekayaan budaya Indonesia melalui cita rasa autentik yang diracik oleh para chef berpengalaman. Seluruh hidangan yang disajikan juga telah bersertifikat halal dan menggunakan bahan baku yang aman.

Baca Juga : Google Ikut Rayakan Rekor Messi, Muncul Konfeti Spesial di Mesin Pencarian

“Program ini baru kami luncurkan bulan ini dan ingin mengangkat budaya Indonesia melalui racikan rempah-rempah khas Nusantara. Seluruh makanan yang kami sajikan telah tersertifikasi halal sehingga tamu dapat menikmati hidangan dengan nyaman dan tenang,” ucap Satria.

Menurutnya, masyarakat Malang juga akan mendapatkan berbagai promo menarik untuk menikmati pengalaman bersantap di Gendhis Restaurant. Salah satunya adalah potongan harga sebesar 10 persen hanya dengan menunjukkan KTP Malang, serta promo beli satu gratis satu bagi tamu yang menginap.

“Kami ingin The Alana Hotel Malang menjadi lebih dari sekadar tempat menginap. Kami ingin tamu merasakan pengalaman yang berkesan, termasuk melalui perjalanan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia,” imbuh Satria.

Program makan malam sepuasnya ini bisa dinikmati setiap Jumat dan Sabtu mulai pukul 18.00 hingga 21.00 WIB di Gendhis Restaurant. Lebih dari 11 stasiun makanan disiapkan dengan beragam menu khas Nusantara yang diolah menggunakan rempah-rempah pilihan dan teknik memasak tradisional.

Director of Sales The Alana Hotel Malang, Eli Purwanti, menyebut Legenda Rempah Noesantara bukan sekadar program makan malam biasa. Menurutnya, setiap hidangan menjadi cara untuk memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia kepada para tamu.

“Legenda Rempah Noesantara bukan hanya program makan malam. Ini adalah cara kami menceritakan Indonesia melalui rasa, dan kami yakin pengalaman ini akan selalu dirindukan oleh para tamu,” ungkap Eli.

Dalam kesempatan yang sama, The Alana Hotel Malang juga memperkenalkan sertifikat halal resmi yang telah diperoleh. Sertifikasi tersebut menjadi bentuk komitmen hotel dalam menghadirkan pelayanan yang aman, berkualitas, dan terpercaya bagi seluruh tamu.

Hadirnya sertifikat halal resmi semakin memperkuat kepercayaan para tamu terhadap kualitas layanan The Alana Hotel Malang. Mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan, hingga operasional dapur telah memenuhi standar halal yang berlaku.

Dengan konsep yang memadukan cita rasa autentik dan suasana khas Jawa di Gendhis Restaurant, The Alana Hotel Malang optimistis mampu menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan di Kota Malang. Program Legenda Rempah Noesantara diharapkan dapat menjadi pilihan baru bagi masyarakat maupun wisatawan yang ingin menikmati kekayaan kuliner Indonesia dalam satu tempat.