MALANGTIMES – Indonesia memang kaya dengan berbagaipotensi. Salah satu kekayaann yang sudah diakui dunia adalah keaneka ragaman jenis makanan nusantara. Hampir semua wilayah di Indonesia mempunyai jenis makanan khas baik makanan ‘berat’ maupun sekedar camilan.
Baca Juga : Tiga Tenaga Kesehatan Positif Covid-19 di Kota Malang Sembuh
Salah satu daerah yang memiliki makanan unik dan khas adalah Kecamatan Cepu Kabupaten Blora Jawa Tengah. Di wilayah yang dikenal kaya dengan potensi minyak bumi ini, ada makanan khas yang hanya tersedia di jam-jam tertentu. Apakah itu?. Berikut catatan redaksi TIMESINDONESIA.
1. Serabi Bakar
Istilah diatas mungkin bukanlah istilah asing bagi wilayah Jawa Tengah. Karena istilah serabi juga bisa bermetaforfosis menjadi beberapa nama, diantaranya Surabi, Serabeh, dan Serabi. Kota Solo mungkin salah satu kota yang mempunyai makanan yang sama. Namun bedanya, serabi Cepu adalah makanan bagi buta yang juga hanya tersedia di pagi buta atau setelah subuh.
Biasanya, penjula serabi ini menjajakan daganganya dengan ‘live’. Artinya proses pembakaran serabi dilakukan terbuka di tepi-tepi jalan. Sang tukang pembuat serabi dengan santainya menuangkan adukan serabi yang terbuat dari tepung beras dan santan di depan banyak pembeli.
Sementara asap kayu jati yang menjadi bahan baku utama pembakaran plus aroma serabi yang mulai matang membuat suasana ‘demo masak’ serabi menjadi semakin seru.
Ketika matang, pembelipun bisa langsung ambil dan makan. Hanya dengan sedikit taburan parutan kepala setengah tua, serabi Cepu siap menggoyang lidah anda.
Bahannya yang terbuat dari tepung beras, membuat kita cukup merasa kenyang hanya dengan beberapa lembar saja. soal harga jangan tanya. Cukup Rp 500 per lembar sudah membuat kita puat dengan makanan khas yang nikmat dan sehat ini.
2. Pecel Kangkung
Mungkin versi lain dari makanan ini adalah pecel semanggi Surabaya. Tanaman semanggi yang direbus plus saos pecel yang nikmat menjadi cerita kuliner dari masa ke masa di kota pahlawan. Di Cepu Jawa Tengah, ada pecel kangkung yang rasanya cukup ‘nendhang’.
Sebagaimana pecel pada umumnya, bedanya pecel ini adalah kumpulan sayur kangkung plus kecambah setengah matang ada juga yang mentah terus ditaburi bumbu pecel pedas. Selian itu menu tambahan nasi atau beberapa iris lontong ditawarkan oleh sang penjual.
Baca Juga : Tanggap Covid-19, Fraksi PKS DPRD Kota Malang Bagikan Ratusan APD ke Petugas Medis
Pecel kangkung ini ditambahkan juga kecap tradisional yang kental dan manis untuk mengimbangi selera pedas khas Cepu. Rasa pedas, gurih, manis membuat pecel kangkung khas Cepu ini semakin menggoda. Untuk menambah rasa lebih mantap tempe dan bakwan sayur ditambahkan.
Satu lagi, penyajian pecel ini tidak disajikan di piring atau sejenisnya, namun di sajikan di daun jati yang masih muda. Aroba getah jdaun jati yang bersentuhan dengan hangatnya nasi atau sayur akan ‘menampilkan’ aroma tambahan yang nikmat.
Jika anda berkungjung ke wilayah Cepu jangan lupa sempatkan untuk nongkrong di pinggir jalan menikmati kuliner ini. Karena makanan jenis ini yang asli tidak disajikan di warung namun di jalan-jalan desa.
3. Utri Manis
Satu lagi jenis makanan yang pasti unik dan hanya ditemukan di Cepu yaitu Utri manis. Ini adalah kudapan yang terbuat dari parutan singkong dicampur bumbu. Sebelum dikukus diselipkan gula merah dan dibungkus daun pisang sebelum dikukus.
Ketika matang, campuran bumbu dan lelehan gula merah membuat warna kue ini menjadi kemerah-merahan. Makanan jenis ini juga termasuk makanan pagi. Penyajiannya biasanya ditaburi dengan parutan kelapa.
Rasa manis gula, gurih kelapa akan berpadu dengan asin sedapnya kukusan singkong itu. soal rasa jangan Tanya, pasti enak. Tak heran jika buka pagi hari penjual kue jenis ini pasti dikerubuti banyak orang.
Karbohidrat yang terkandung di kue ini cukup mengganjal perut di pagi hari sebelum kita menikmati sarapan ‘sebenarnya’. Selamat menikmati. (*)
