JATIMTIMES - Pada bulan puasa, memenuhi kebutuhan gizi harian di saat sahur dan berbuka adalah hal yang penting. Apalagi, tubuh tidak dapat menerima asupan nutrisi pada siang hari.

Sebenarnya, membuat menu yang sehat dan lezat selama bulan puasa tidak sulit. Namun terkadang kamu pasti suka kehabisan ide untuk masak menu makanan yang bergizi, bukan? Apalagi, bulan puasa masih berlangsung selama satu bulan.

Baca Juga : Pondok Modern Al Rifa'ie 01 Gondanglegi Raih Juara 1 Lomba Tari Kelompok Tallent Show Piala Disporapar Kota Malang

Nah untuk mengatasi hal itu, berikut ini JatimTimes telah merangkum beberapa menu makanan yang bisa kamu buat selama seminggu untuk sahur dan juga berbuka selama bulan Ramadan. 

Menu Sahur

Resep Tahu Cabai Garam

Bahan-bahan:

1. 2 buah tahu, potong dadu
2. 5 siung bawang putih
3. 8 buah cabai rawit
4. 3 sdm tepung bumbu serbaguna
5. garam dan lada bubuk, secukupnya
6. air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dan taburkan garam juga merica secukupnya.
2. Masukkan tahu dalam rebusan dan masak selama 10 menit.
3. Angkat tahu dan gulingkan pada tepung serbaguna, ratakan.
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
5. Panaskan teflon, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga mengering.
6. Masukkan tahu goreng, oseng-oseng, lalu angkat.
7. Tahu cabai garam siap untuk disajikan.

Sup Bakso Tahu

Bahan:

- 150 gram bakso sapi
- 2 buah tahu putih ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun bawang dan seledri
- Secukupnya air dan penyedap rasa

Cara membuat sup bakso tahu

1. Cuci bersih bakso dan tahu. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
2. Rebus kaldu bersama bawang putih dan seledri dalam panci. Masak sampai mendidih dan harum. Kamu bisa menggunakan rekomendasi di bawah ini.

3. Masukkan bakso sapi ke dalam air yang telah mendidih, lalu masukkan tahu.
4. Tambahkan penyedap rasa, aduk-aduk hingga merata, sebelum diangkat masukan daun bawang, masak sebentar dan angkat.

Tumis Jamur Tiram

Bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 1 lembar daun bawang
- Secukupnya garam, gula, penyedap, dan air

Cara membuat tumis jamur tiram

1. Rebus jamur tiram yang telah disobek dalam air yang ditambahkan sedikit garam, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai.
3. Masukkan jamur tiram, tumis sebentar dan tambahkan air dan semua bumbu.
4. Diamkan hingga air agak surut dan tumis jamur tiram siap disajikan.

Omelet Sosis

Bahan:
- 2 buah telur
- 3 buah sosis
- Secukupnya garam dan merica

Cara membuat omelet sosis
 

1. Potong sosis menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
2. Panaskan minyak dengan api sedang.

3. Masukkan campuran telur dan sosis ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.

4. Omelet sosis siap disantap dengan nasi goreng hangat.

Sayur Sop

Bahan:
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1/2 kol
- 100 gram makaroni
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada
- Secukupnya garam
- 1200 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
 

Cara membuat sayur sop

1. Cuci bersih kentang, wortel, kol, daun bawang dan seledri. Pastikan kamu juga telah mengupas kulit kentang dan wortel sampai benar-benar bersih.

2. Lalu, potong kentang dan wortel berukuran dadu. Iris juga kol, daun bawang, seledri, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dalam wajan.
3. Tuangkan air ke dalam wajan dan tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan semua sayuran dan bumbu. Aduk sampai merata.
5. Setelah menunggu 10-15 menit dan memastikan kentang serta wortel sudah empuk, hidangkan sop ke dalam wadah.

Menu Berbuka

Kolak Pisang

Bahan:

- 4 buah pisang raja
- 250 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan, ikan simpul
- 1/2 sdt garam
- 750 ml air
- 65 ml santan instan

Cara membuat kolak pisang:

1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan gula merah, garam, serta daun pandan. Aduk hingga merata.
2. Setelah air rebusan mendidih, masukkan pisang yang telah dipotong. Aduk sampai mendidih kembali.
3. Tambahkan santan instan sambil diaduk hingga matang dan pisang mulai empuk.
4. Bila kuah sudah mengental, matikan kompor dan kolak pisang siap untuk disajikan.

Tumis Sawi Wortel

Bahan:
- 1/2 potong wortel
- 3 lembar sawi putih
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Secukupnya garam dan merica

Cara membuat tumis sawi wortel

Baca Juga : Pakai Cotton Bud dengan Bijak, Begini Penjelasan Dokter RSI Unisma

1. Iris bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis keduanya hingga wangi.

2. Masukkan wortel ke dalam wajan, lalu masak hingga layu.
3. Tambahkan sawi putih dan masukkan semua bumbu.
4. Aduk sampai merata dan tumis sawi putih wortel siap disajikan.

Es Buah

Bahan:
- 1 buah apel
- 1 buah alpukat
- 1/4 buah semangka
- 1/4 buah melon
- 20 gram selasih, direndam dalam air hangat
- 250 gram nata de coco
- 80 ml sirup cocopandan
- 500 ml susu full cream
- 30 ml santan instan (opsional) 
- 120 gram susu kental manis (sesuaikan dengan selera)
- Secukupnya gula cair, susu kental manis, es batu

Cara membuat es buah

1. Potong semua buah menjadi ukuran dadu dan masukkan ke dalam wadah.

2. Tuangkan susu full cream, gula cair, susu kental manis, sirup cocopandan, dan santan instan (opsional) ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga merata. Kamu dapat memasukkannya ke dalam mangkuk kecil.

3. Tambahkan selasih dan es batu, kemudian aduk kembali.
4. Sajikan es buah dengan mangkuk yang cantik.

Ayam Teriyaki

Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Secukupnya air, gula, dan garam

Cara membuat ayam teriyaki
1. Cuci dan potong dada ayam kecil-kecil sesuai selera.
3. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan tumis kembali.
3. Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.

4. Tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mengental.
5. Setelah semuanya matang, sajikan ayam teriyaki di piring saji.

Es Blewah

Bahan:
- 1 buah blewah
- 1 blok cincau hitam
- 1 sdm selasih, rendam di air hangat
- Sirup cocopandan
- Secukupnya air dan es batu
 

Cara membuat es blewah

1. Keruk daging buah blewah dan potong-potong cincau hitam sesuai selera.
2. Tuangkan sirup cocopandan ke dalam gelas. Lalu, masukkan buah blewah, cincau hitam, selasih, dan air.
3. Tambahkan es batu kedalam gelas dan es blewah yang segar siap disajikan.

Capcay

Bahan:
- 150 gram kembang kol
- 150 gram brokoli
- 3 lembar sawi putih
- 2 buah wortel
- 100 gram jamur merang
- 50 gram jagung muda
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam air
- Secukupnya air, garam, dan penyedap
 

Cara membuat capcay

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan wortel yang telah dikupas dan sedikit garam. Kemudian, aduk hingga merata.

3. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga wortel agak empuk.
4. Masukkan semua sayuran dan penyedap. Aduk kembali sampai merata.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan tunggu sampai mengental.
6. Capcay siap disajikan.

Es Cincau Gula Merah

Bahan:
- 1 blok cincau hitam
- 200 ml susu full cream
- 200 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 gelas air
 

Cara membuat es gula merah

1. Potong cincau hitam sesuai selera.
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah mendidih, dinginkan sebentar.
3. Tuangkan air rebusan gula merah sebelumnya ke dalam gelas. Kemudian, tambahkan susu full cream, cincau, dan es batu.

Cah Tauge Ikan Asin
 

Bahan:
- 150 gram tauge
- 100 gram ikan asin jambal
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Secukupnya air, garam, gula, dan penyedap

Cara membuat cah tauge ikan asin

1. Goreng ikan asin jambal hingga matang dan tiriskan. Lalu, suwir ikan asin.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum.
3. Masukkan tauge dan ikan asin. Kemudian, tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk hingga merata

5. Sajikan cah tauge ikan asin.