Putih Telur atau Kuning Telur, Mana yang Lebih Sehat? Ini Penjelasan Dokter

JATIMTIMES - Secara utuh, telur adalah sumber protein lengkap berkualitas tinggi yang memiliki sedikit kalori. Namun, sebenarnya kandungan putih telur dan kuning telur tidaklah sama. Keduanya memiliki manfaat dan risiko konsumsi yang berbeda.

Akan tetapi, banyak yang mengatakan bahwa hanya putih telur saja yang bisa membantu berat badan turun lebih cepat.

Baca Juga : Anggota DPRD Jatim Puguh Pamungkas Apresiasi Sukolilo Carnival: Wujud Persatuan Warga

Di sisi lain, kuning telur disebut sebagai bagian telur yang kurang sehat. Kuning telur disebut tinggi kalori dan lemak.

Tapi benarkah demikian? Mana yang lebih sehat kuning telur atau putih telur untuk menurunkan berat badan?

Perbedaan Putih dan Kuning Telor

Terkait dengan hal ini, dr. Tirta mengatakan bahwa sebenarnya putih dan kuning telur itu sama-sama menyehatkan.

"Dua-duanya (putih dan kuning telur sama-sama sehat). Enggak ada masalah kalian mau makan putih telur atau kuning telur secara sekaligus. Kalian makan, makan aja enggak masalah," ungkap dr Tirta dalam akun Youtube-nya, dikutip Selasa (3/9/2024). 

Lebih lanjut, dr Tirta pun menjelaskan hasil riset yang ia baca dari jurnal dalam maupun luar negeri. Berdasarkan hasil penelitian, tidak ada perbedaan yang signifikan antara putih dan kuning telur.

Oleh karena itu, dr. Tirta memastikan bahwa tidak ada yang lebih banyak menyebabkan kolesterol antara putih atau kuning telur.

Mengolah Telur Sehat

"Dari berbagai jurnal yang sudah dipublikasikan, selama lima tahun terakhir, jawabannya tidak terjadi perbedaan signifikan secara statistik apakah makan putih telur dibanding makan putih beserta kuning telur itu berimbas pada kolesterol itu ternyata tidak ada perbedaan secara signifikan," Katanya.

Baca Juga : Viral Produknya Diduga Disita BPOM, dr. Richard Lee Angkat Bicara

Lebih jauh dr. Tirta mengatakan dari segi pengolahan juga sangat berpengaruh pada nutrisi yang dihasilkan oleh telur. 

"Tergantung pengolahan aja. Jadi ada yang bilang telur ceplok lebih mending dari telur dadar. Sebenarnya tidak ada perbedaan secara signifikan. Sebenarnya ada perbedaan tapi tidak signifikan," kata dr Tirta. 

Sebab itulah dr. Tirta meminta masyarakat tak cemas lagi terkait telur. Ia juga menyebut masyarakat tak perlu cemas ketika mengonsumsi kuning telur karena sebenarnya kuning telur tak mengandung kolesterol lebih banyak seperti kata informasi yang berkembang.

"Kita sebagai tenaga kesehatan itu melihatnya signifikan atau enggak, jadi makan, makan aja. Ada yang enggak suka makan kuning telur karena amis, ya sudah," pungkas dr Tirta.