JATIMTIMES - Bulan suci Ramadan kini telah tiba. Di bulan yang penuh berkah ini, seluruh umat muslim akan menjalankan ibadah puasa.
Puasa sendiri memiliki segudang manfaat bagi kesehatan dari restorasi, regenerasi, hingga menjaga kestabilan keseluruhan tubuh. Agar ibadah puasa semakin lancar dan semangat, kita harus memulai hari dengan menu sahur yang sehat.
Hidangan yang penuh vitamin dan nutrisi ini adalah bekal energi untuk tubuh sepanjang hari hingga magrib atau waktu berbuka tiba. Banyak pilihan menu yang bisa melengkapi asupan vitamin, mencegah rasa lapar, dan juga sekaligus memberikan hidrasi.
Setelah seharian menahan lapar pasti membuat tubuh membutuhkan asupan makanan yang bergizi dan memiliki nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Salah satu menu makanan yang cocok untuk berbuka puasa yaitu capcay kuah. Tak hanya rasanya yang enak, capcay kuah tentu juga mengandung banyak gizi.
Capcay kuah Chinese food merupakan salah satu capcay yang terkenal di Indonesia. Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food.
Capcay kuah sendiri cukup untuk memenuhi nutrizi tubuh saat puasa, yakni mengandung energi, protein, lemak, natrium hingga kabohidrat.
Bahan-bahan capcay kuah:
- 2 bonggol sawi hijau
- 3 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli
- 4 buah jagung putren
- 2 buah bakso
- 1 buah sosis
- 1 daging dada ayam dipotong dadu
- 5 buah udang kecil
- 5 siung bawang putih
- 1/4 bagian bawang bombay
- 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
Bahan penyedap:
- 1 sendok teh (sdt) minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt penyedap jamur shitake
- 1 sdt garam dapur
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)
Cara memasak capcay kuah:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
2. Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
3. Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
4. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
5. Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
6. Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.
