Kuliner Khas Kalimantan Barat Ini Wajib Kalian Cicipi

JATIMTIMES - Mengunjungi sebuah kota tanpa mencicipi kuliner khas rasanya kurang lengkap. Jika kalian tengah berada di kawasan Kalimantan Barat yuk nikmati beberapa kuliner khas yang unik menjadi daya tarik wisatawan.

Kurang lebih ada 6 kuliner khas yang wajib kalian cicipi agar menambah pengalaman kalian jika datang ke Kalimantan Barat. Berikut 6 kuliner khas di Kalimantan Barat :

1. Pengkang

Jika kalian sedang singgah di Kota Pontianak jangan lupa untuk mencoba makanan khasnya bernama Pengkang. Pengkang merupakan makanan khas yang dibuat dari bahan ketan. Kemudian di dalamnya diisi dengan udang yang dibungkus dengan daun pisang. Selanjutnya dikukus.

2. Choipan Tjhia

Choipan Tjhia merupakan salah satu kuliner khas Tionghoa di Kota Singkawang. Makanan ini diberi nama Choipan Tjhia lantaran nama keluarga Tjhia yang mempelopori makanan ini.

Makanan khas ini sejenis kudapan berbentuk segitiga berwarna putih yang terbuat dari tepung beras yang dikukus. Kemudian dibentuk seperti kulit lumpia, di dalamnya terdapat bengkoang dan aneka sayuran lainnya.

3. Pekasam Ikan

Kuliner yang satu ini terbuat dari ikan yang digiling dan difermentasikan dengan bahan-bahan seperti garam, asam jawa, dan rempah-rempah. Pekasam ini terkenal karena rasa yang kuat dan kaya protein.

4. Bubur Pedas Khas Pontianak

Selain Pengkang, Kota Pontianak juga punya kuliner khas lainnya yakni bubur pedas. Bubur pedas ini atau orang Pontianak menyebutnya bubbor paddas terbuat daru beras yang diolah dengan rempah-rempah pilihan.

Selain rempah-rempah juga terdapat sayuran. Hanya saja meski namanya pedas, kuliner satu ini nyatanya tidak pedas.

5. Bubur Gunting

Bubur gunting adalah kuliner khas Singkawang. Kuliner yang satu ini cenderung memiliki rasa asin dan manis. Rasa manis didapatkan dari kuah kacang hijau yang lembut. Sedangkan asinnya dari cakwe yang digoreng krispi.

Baca Juga : Hidden Gem Pantai Watu Bolong, Simak Rute Berikut Agar Tidak Tersesat

Bubur ini adalah resep turun-temurun warga keturunan Tionghoa yang banyak bermukim di Singkawang. Mereka sendiri menyebut bubur ini dengan nama liuk theu san yang berarti bubur kacang hijau serasa intan.

6. Tempoyak

Tempoyak biasanya dijadikan sebagai makanan pelengkap atau lauk untuk nasi.  Karena cita rasa tempoyak cenderung asam dan gurih karena merupakan hasil fermentasi dari buah durian. Tak hanya itu makanan ini  digunakan sebagai bahan dasar atau bumbu berbagai masakan.