Lezatnya Nasi Bunga Telang yang Pulen Gurih nan Cantik Penuh Khasiat
23 - Aug - 2021, 04:12
JOMBANGTIMES - Bagi para pecinta warna biru, nasi bunga telang ini bisa jadi pilihan kuliner tersendiri. Rasa pulen harum nan cantik kebiruan ini juga memiliki kaya manfaat.
Nasi berwarna biru ini berasal dari pewarnaan alami bunga telang yang direbus dan diambil sarinya. Kemudian sari bunga telang dicampur dengan beras lalu dimasak menjadi nasi.
Nasi bunga telang ini bisa dinikmati di kafe rumah merdeka (Rudeka), Jalan Agus Salim, Kelurahan Jombatan, Jombang. Pemilik kafe Rudeka Muhammad Alfan Suri (23) ini mendapatkan bunga telang yang ditanamnya sendiri di halam kafe.
"Bunga telang kita tanam sendiri. Setiap hari bunga telang kita tanam untuk bahan makanan. Awalnya saya belajar dari internet untuk membuat makanan dari bahan bunga telang," ujarnya kepada wartawan, Senin (23/08).
Nasi bunga telang buatan suami Avinaya Nur (28) ini berbeda dengan nasi telang pada umumnya. Sebagai pembeda, Alfan menambahkan sejumlah bahan rempah seperti kayu manis, cengkeh dan sereh.
"Nasi telang di sini bedanya ada di rempah-rempahnya. Kita tambahkan rempah untuk menimbulkan rasa lebih lengkap, seperti ada manis-manisnya dan sedap," tandasnya.
Nasi bunga telang di kafe rudeka ini disajikan dengan lauk ayam tepung dan sambal bawang. Satun porsi nasi telang ini dihargai Rp 14 ribu saja.
Untuk menikmati nasi telang, kalian juga bisa memilih minuman dari bahan bunga telang. Seperti wedang bunga telang dan susu segar bunga telang yang bisa dipesan hangat maupun dingin.
Dengan memakan olahan bunga telang, kalian akan menikmati manfaat dari bunga telang itu sendiri. Bunga telang yang berwarna biru memiliki banyak khasiat. Seperti menyehatkan jantung, kesehatan kulit, memperkuat daya ingat hingga mengatasi peradangan.
Itu karena bunga telang memiliki kandungan antioksidan. "Khasiatnya itu yang pertama untuk meningkatkan daya ingat, bagus juga untuk pengelihatan dan kulit. Ada pelanggan kita wanita kalau datang bulan selalu ke sini untuk pesan minuman bunga telang," kata Alfan.
Salah satu pelanggan, Achmad Riza Wad'ullah (29), mengaku suka dengan olahan bunga telang. Ia merasa penasaran dengan warna biru lila pada nasi bunga telang dan susu segar bunga telang di kafe rudeka tersebut.
"Bentuknya unik kebiru-biruan. Rasa nasinya pulen harum dan gurih, tentunya juga lezat. Apalagi susu bunga telangnya yang segar," ucapnya.(*)
