Tuna Sendang Biru Menu Primadona Restoran Bergengsi di Ibu Kota dan Mancanegara

Ikan tuna hasil tangkapan nelayan Sendang Biru, Sumbermanjing Wetan, yang telah menjadi primadona menu di berbagai restoran dalam dan luar negeri. (dok. Nana)
Ikan tuna hasil tangkapan nelayan Sendang Biru, Sumbermanjing Wetan, yang telah menjadi primadona menu di berbagai restoran dalam dan luar negeri. (dok. Nana)

MALANGTIMES – Kabupaten Malang telah lama terkenal dengan keindahan pantainya. Tentunya yang tidak kalah tenar adalah kekayaan alam bahari yang terkandung di dalam lautan tersebut.

Ikan tuna (Thunnini) adalah bagian kekayaan yang hidup berlimpah di salah satu pantai di Kabupaten Malang, yaitu Pantai Sendangbiru, Kecamatan Sumbermanjing Wetan. Bahkan, karena melimpahnya ikan tuna ini, Sendang Biru menjadi daerah penghasil tuna terbesar di Jawa Timur.

Data dari Dinas Perikanan Kabupaten Malang akhir tahun 2016 lalu, hasil tuna tangkapan nelayan Sendang Biru tak kurang 100 ton  setiap hari. Mulai dari jenis bluefin (sirip biru) hingga yellowfin (sirip kuning). 

Hasil tangkapan nelayan Sendang Biru dengan teknik pancing ulur (handline) merupakan bentuk penerapan kegiatan berkelanjutan perikanan tuna berbasis ekosistem (ecosystem approach to fisheries management/EAFM). Hal tersebut telah memosisikan tuna tangkapan nelayan Sendang Biru sebagai bahan dasar makanan bercitra rasa internasional yang menghuni dapur restoran-restoran bergengsi di ibu kota.

Sebut saja Komunal 88 Restoran di Jakarta yang memperlakukan ikan tuna  hasil tangkapan nelayan Sendang Biru begitu tinggi. Melalui chef Nicola, daging tuna Sendang Biru yang telah memakai EAFM dalam kegiatan yang meliputi aspek teknik penangkapan ikan, ekonomi dan kelembagaan, serta tingkat keberlanjutan sumber daya ikan, habitat dan ekosistem perairan dan sosial, menjadi menu andalan yang disukai banyak kalangan, dalam dan luar negeri. "Karena kami mengolah daging tuna yang berasal dari lokasi yang telah menerapkan EAFM yang tentunya ramah lingkungan, sehat, enak sekaligus sebagai bentuk kepedulian lingkungan hidup," kata Nicola yang dilansir Kompas (18/05/2017).

Masyarakat semakin selektif dalam memenuhi kebutuhan perutnya. Bukan hanya sekadar enak, murah tetapi kini menuju ke kesadaran atas apa yang dikonsumsinya. Asal usul makanan, cara budibdaya atau penangkapan, keberpihakan dalam kelangsungan habitat, menjadi pelengkap yang wajib diketahui oleh para penyantap dewasa ini, terutama di ibu kota, daerah perkotaan besar serta  mancanegara.

"Tuna di Sendang Biru telah masuk ke dalam budaya konsumsi dewasa ini, yaitu kesadaran memakan produk yang sehat dan jelas sejarahnya," ujar Jaka Ritamtama, kepala Dinas Perikanan Kabupaten Malang.

Dia juga mengatakan tingkat keberlanjutan kegiatan perikanan tuna di  Sendang Biru tergolong baik dengan  nilai dari analisis komposit dari setiap domain dalam indikator EAFM sebesar 80,28. Artinya, tuna Sendang Biru menjadi menu andalan selain karena cita rasa dagingnya berbeda juga karena pengelolaannya yang ramah lingkungan dengan memperhatikan keamanan laut dan habitat di dalamnya.

Maka, jangan heran apabila Anda menyantap makanan berbahan utama ikan tuna di kota-kota besar maupun luar negeri, bisa jadi itulah hasil tangkapan para nelayan Sendang Biru, Kabupaten Malang. (*)

Editor : Lazuardi Firdaus
Publisher : Raafi Prapandha

  • Lagi Tren, Street Wear Adu Warna-Warna Ini

    Pernah dengar istilah hijab street wear? Maknanya adalah padu padan busana yang kamu punya. Pun untuk hijab. Street wear juga membebaskan kamu berkreasi. Umumnya street wear diterapkan di negara-negara maju akan mode sebut saja Jepang dan Perancis. Di neg

  • Pelatih Sriwijaya FC : Kami Bermasalah di Babak Kedua, Arema Bermain Efektif

    Pelatih Sriwijaya FC Rahmad Darmawan mengakui kekalahan timnya usai dipermalukan 3-0 oleh Arema FC ketika bermain di Stadion Jakabaring Palembang, Sabtu (21/7/2018).

  • Serunya Petik Sayur Hidroponik di Kota Batu

    Pertanian hidroponik menjadi salah satu alternatifbercocok tanam tanpa menggunakan tanah. Tak terkecuali di Kota Batu. Di Kota Dingin ini, masyarakat pun pun bisa membeli sayur pada pertanian hidroponik dengan memetik sendiri.

  • Tiga Tradisi Ini Hanya Ada Di Malang, Apa Saja?

    Untuk menjaga tradisi leluhur, Indonesia kerap melaksanakan berbagai macam tradisi untuk terus melestarikannya. Ada banyak hal yang menjadi latar belakang selain hanya melestarikan tradisi, salah satunya adalah menjaga kesakralan wilayah tersebut.

  • Batu Secret Zoo Bakal Miliki Bayi Gajah Lagi

    Setelah kelahiran gajah Sumatera bernama Lili, koleksi Batu Secret Zoo bakal bertambah lagi. Ya saat ini gajah Sumatera Batu Secret Zoo Jawa Timur Park 2 bernama Nazumi sedang mengandung.

  • Kartunis Buat Ilustrasi Merinding Abad Ini, Disaksikan 3 Juta Pasang Mata

    Seorang kartunis bernama Gunduz Agayev membuat warganet tercengang. Tak kurang dari 3,5 juta orang menyaksikan potret yang dilukiskan Agayev lewat ilustrasi yang ia buat. Kartunis asal Azerbaijan itu membuat beragam gambar yang menyindir kondisi dunia sa

  • Belum Semua Aset Pemkot Malang Tersertifikasi Jadi Celah Pindah Tangan

    Kasus penjualan tanah aset Pemerintah Kota (Pemkot) Malang seperti yang tengah ditangani kejaksaan negeri (kejari) memang rentan terjadi. Pasalnya, sebagian besar aset pemkot saat ini belum memiliki kekuatan hukum berupa sertifikat. Menurut Sekretaris Dae

  • Wali Kota Malang Bakal Sidak Mobil Para ASN, Ada Apa?

    Pelaksana Tugas (Plt) Wali Kota Malang, Sutiaji, mengungkapkan, terkait upaya untuk menekan volume sampah di Kota Malang, pihaknya juga bakal berencana melakukan sidak pada masing-masing mobil dinas yang dipakai oleh para Aparatur Sipil Negara (ASN) Pemko

  • Hajar Sriwijaya di Palembang, Arema Duduki Posisi 11

    Arema membuktikan janji untuk merebut kemenangan di kandang Sriwijaya FC Palembang. Dalam laga pekan ke-17 Liga 1 yang digelar di Stadion Jakabaring Palembang, Sabtu (21/7/2018) sore, Arema membawa pulang tiga poin.

  • Muda-Mudi Indonesia Demam Keke Challenges, Youtuber Ria Ricis Unjuk Aksi

    Setelah mannequin challenge, kini ada lagi satu challenge yang sedang populer di Indonesia. Challenge satu ini banyak dikenal dengan istilah ‘keke challenge’. Keke challenge merupakan sebuah aksi tarian di luar mobil yang sedang berjalan.

  • Saingi Toko Modern, Tiap Tahun Ada Permak Pasar Tradisional

    Dinas Perdagangan (Disdag) Kota Malang mengagendakan revitalisasi 22 pasar dari total 28 pasar rakyat yang ada di Kota Malang. Hal ini tentunya untuk semakin meningkatkan daya saing pasar rakyat di Kota Malang dengan menjamurnya toko-toko modern yang saat

  • 281 CJH Kota Batu Berangkat, 134 Risiko Tinggi dan 1 Gagal Naik Haji

    Sebanyak 281 calon jamaah haji (CJH) Kota Batu diberangkatkan menuju tanah suci dari masjid Kementerian Agama Kota Batu di Jl Sultan Agung, Sabtu (21/7/2018). Isak tangis keluarga melepas kepergian sanak saudara maupun orang tua pun melebur dalam pemberan

Redaksi: redaksi[at]malangtimes.com

Informasi pemasangan iklan
hubungi : info[at]malangtimes.com | marketing[at]malangtimes.com
Top